Копорский чай, он же плакун, иван-чай и кипрей – широко распространенное растение, польза и вред которого известны с древних времен. Его название связано с великим князем Александром Невским. Попробовав удивительный напиток, он повелел жителям Копорской крепости заниматься выращиванием этого растения.
Под словом «копорский чай» скрываются два понятия:
- еще одно имя иван-чая или кипрея;
- напиток, приготовленный из листьев и цветов этого растения.
Кипрейный и копорский чай различаются способом обработки сырья. Для приготовления первого цветы просто высушивают, а для второго – ферментируют специальным образом. Листья разминают и выдерживают при высокой температуре, что положительно сказывается на его вкусовых характеристиках.
Содержание
Состав травы иван-чая
Полезные свойства этой лекарственной травы активно используются в народной медицине. Богатый химический состав оказывает на организм положительное действие.
Иван-чай состоит из следующего набора компонентов:
- витамины группы В, С и РР – укрепляют иммунитет и обеспечивают клетки строительным материалом;
- танин – оказывает противовоспалительное и антимикробное действие;
- микро- и макроэлементы (титан, калий, магний, марганец, кальций, фосфор, железо) – обеспечивают нормальное функционирование органов и систем организма;
- моно- и дисахариды – добавляют энергии и повышают тонус;
- пищевые волокна – способствуют комфортному пищеварению;
- пектины – выводят тяжелые металлы и улучшают клеточный обмен.
Ученые доказали, что кипрей препятствует развитию опухолей. Он способствует лучшей регенерации клеток ткани и имеет антиоксидантные свойства.
Польза копорского напитка
Полезные свойства копорского чая подтверждены медицинскими исследованиями. Он оказывает позитивное действие на все системы организма, является общеукрепляющим и противовоспалительным средством.
Его положительное действие на организм заметили еще в Древней Руси. Монастырские летописи сохранили информацию об этом растении. Позднее его стали использовать для приготовления лечебных отваров, которые с успехом заменяли другие лекарственные препараты.
Целебные свойства иван-чая в напитке реализуются следующим образом:
- он нормализует кровоток и давление, очищает кровеносную систему;
- защищает от простуд и вирусных заболеваний. Особенно полезен в осенне-зимний период, поскольку повышает сопротивляемость организма;
- излечивает заболевания ЖКТ: обволакивает и защищает желудок. Курсовой прием поможет забыть о гастрите, колите или язве;
- облегчает протекание кожных заболеваний благодаря антимикробному и ранозаживляющему свойству;
- успокаивает нервную систему, что приводит к нормализации сна и уменьшению раздражительности;
- необходим для женщин в случае появления кандиоза или опухоли. Оказывает позитивное влияние на половую систему в целом;
- у мужчин способствует повышению потенции и предупреждает появление заболеваний половых органов;
- улучшает настроение и избавляет от признаков депрессии;
- чашка отвара перед едой уменьшит аппетит, что активно используется желающими избавиться от лишнего веса;
- снимает признаки похмелья, помогает бросить курить, очищает организм от последствий интоксикации;
- выводит паразитов из организма;
- важен для печени, почек и мочеполовой системы, потому что очищает организм от шлаков и застоявшейся жидкости.
Ферментированный иван-чай не теряет положительных качеств и при наружном применении. Отвар этого растения справится с ангиной и избавит от зубной боли.
Женщины используют свойства кипрея в косметических целях. Его отвар способствует улучшению цвета лица и омоложению кожи. А волосам он подарит блеск и шелковистость, а также остановит их выпадение.
Ферментированный иван-чай становится более вкусным и ароматным благодаря специальной сушке, которая лучшим образом раскрывает его лечебные свойства. Такой способ обработки увеличивает срок хранения.
Противопоказания
Копорский чай, полезные свойства и противопоказания которого известны далеко не каждому, в редких случаях вызывает индивидуальную непереносимость. У некоторых людей возникает аллергическая реакция на его компоненты.
Помимо этого, следует знать, что:
- Употребление копорского чая нельзя совмещать с приемом успокоительных препаратов, потому что он усиливает их эффект.
- Его нельзя давать детям до 6-ти лет.
- Злоупотребление копорским отваром вызывает диарею. Для избавления от этого симптома необходимо уменьшить дозировку.
- Не стоит пить его больше 3-х недель подряд.
Кипрей не противопоказан при беременности и в период лактации, но лучше проконсультироваться с врачом.
В большинстве случаев употребление кипрея не приносит никакого вреда. Негативные последствия вызывает чрезмерное увлечение этим напитком.
Заваривание
Чтобы извлечь максимум пользы для здоровья, копорский чай нужно грамотно заваривать. 2-3 ч.л. на половину литра воды – оптимальная пропорция.
Рецепт приготовления очень прост:
- Предварительно обдать заварник кипятком.
- Засыпать в него кипрей и постепенно залить кипятком. Сначала следует добавить треть от нужного количества воды, а минут через 5 – остальное.
- Подождать около 15 минут, чтобы чай как следует заварился.
По желанию можно обогатить состав с помощью других растений и ягод. Например, чай с мандариновой коркой избавит от бронхита. Интересный вкус получается при заваривании молоком.
Одну и ту же заварку используют до 5 раз, потом ее лечебные свойства снижаются. Для улучшения вкусовых качеств напиток готовят на родниковой или фильтрованной воде. Желательно не использовать сахар, но если очень хочется сладкого, стоит добавить мед или пить вприкуску с сухофруктами.
Собирать кипрей можно самостоятельно. Он часто растет вдоль дорог, на опушках и полянах. Лучше это делать рано утром, когда солнце только встает. Листья и цветы чаще всего используют для приготовления напитков. Но стебли растения не менее полезны. В них находится много крахмалистых веществ. Сложность заключается только в их обработке.
Полезные свойства копорского чая – это не только народное мнение, но и подтвержденный наукой факт. Люди, регулярно употребляющие его в умеренных количествах, отмечают улучшение сна и тонуса организма, стабилизацию нервной деятельности и давления, избавление от боли в горле и женских заболеваний. Но при лечении серьезных болезней один кипрей не справится. Он окажет хорошее вспомогательное воздействие, но побороть тяжелый недуг вряд ли сможет.
