Содержание
Введение
Дикий, или бортевой, мед – натуральный продукт, полученный в естественной среде обитания пчел, без участия человека. Это самый дорогой сорт из прочих аналогов, потому что польза его в разы выше добытого на пасеке лакомства, а дикие насекомые, имеющие определенные места обитания, занесены в Красную книгу.
Отличительные особенности
Гнезда диких пчел находятся в дуплах лесных деревьев и носят название «борть». Так как их остается все меньше, пчеловоды-бортники искусственно создают подобные домики и ждут, когда там появится улей. Заселение происходит только на второй год.
Собирают бортевой мед поздним летом или осенью. Таким образом, он полностью вызревает в сотах, и из него испаряется лишняя влага.
Продукт выглядит следующим образом:
- темно-коричневый цвет; он может варьироваться в зависимости от того, с каких растений насекомые собирали нектар;
- очень густая консистенция;
- богатый аромат; преобладают запахи липы, леса, дыма;
- присутствуют включения пыльцы, воска, перги, прополиса, пчелиного яда, обножки, трутневого расплода и маточного молочка.
Цена дикого меда высока. И это вполне объяснимо:
- Входящие в состав продукта элементы делают его неповторимым источником практически всех полезных веществ, необходимых для здоровья человека.
- Процесс добычи трудоемок.
- Ограниченность мест распространения диких пчел. Они обитают в Башкирии, на Урале, на Алтае и в Абхазии.
- Лесные насекомые производят меньше меда, нежели домашние пчелы.
В качестве медоноса выступают все травы, окружающие улей. Среди них встречается много целебных, что отражается на свойствах конечного продукта.
Высокая цена является причиной, по которой мошенники поставляют в продажу фальсификат. Поэтому покупать «ценное средство от всех болезней» следует с осторожностью. Настоящий бортевой мед поступает в продажу либо запакованным в деревянные, керамические или стеклянные банки, либо в сотах. Чтобы отличить настоящий продукт от подделки:
- расфасованный мед нужно оценить по цвету и запаху;
- если он представлен в сотах, то их форма отличается от заноса домашних пчел, имея более вытянутые в высоту шестиугольники.
Еще одним признаком обмана является низкая цена на товар. Это настолько уникальный и ценный продукт, что он просто не может быть дешевым.
Химический состав и калорийность
Химический состав бортевого меда очень разнообразен благодаря содержанию в нем сразу всех продуктов пчеловодства. Зная ценность каждого из них, и учитывая экологическую чистоту меда, можно сказать, что в сочетании получается ценнейшее по лечебным свойствам средство.
В нем содержатся:
- вода;
- глюкоза (1%);
- фруктоза (90 %);
- белки;
- ферменты;
- аминокислоты;
- почти все витамины; в большом количестве – С, К.
- минералы – кальций, фтор, железо, марганец, цинк, медь, йод;
- кислоты, в том числе фолиевая;
- гормоны.
Продукт бортничества не содержит в составе антибиотики, которыми пасечники подкармливают домашних пчел. Дикие насекомые обладают высоким иммунитетом и редко болеют.
Насколько богат мед на разнообразие компонентов, настолько высока и его калорийность. В 100 г содержится примерно 400 ккал.
Полезные свойства
Дикий мед намного полезнее всех прочих сортов. Он, пусть и не лечит, но значительно облегчает неприятные проявления болезней.
Применение в лечебных целях оказывает действие на все системы организма:
- Мощное иммуностимулирующее свойство позволяет использовать сладкое лекарство при простудах и ослабленных состояниях после болезней и операций.
- Стимулирует умственную деятельность, оказывая положительное влияние на память, внимание, мышление.
- Имеет антиоксидантные и противоопухолевые свойства – борется с токсинами и шлаками, препятствует образованию раковых клеток.
- Замедляет процессы старения.
- Перга нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
- Обладает успокаивающим эффектом при нервных расстройствах, нарушениях сна.
- Является профилактическим средством против инфарктов и инсультов, питая и укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов. Замедляет сердцебиение при тахикардии.
- Помогает быстрее справиться гинекологическими проблемами у женщин и урологическими – у мужчин.
- Восстанавливает выделительную систему.
- Выступает хорошим анальгетиком при умеренных и слабых болях.
- Восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ.
- Лечит болезни дыхательных путей.
- Воск не только придают меду диких пчел интересный вкус, но также являются отличным лекарством при воспалениях в ротовой полости.
- Повышает гемоглобин.
- Наличие в составе маточного молочка восстанавливает обмен веществ, регулирует аппетит. Можно использовать в умеренных количествах при борьбе с лишним весом.
- Возвращает красоту волосам и коже.
- Обладает мочегонным и желчегонным свойствами.
- Содержание в трутневом расплоде гормонов (эстрогена и тестостерона) позволяет лечить эндокринные нарушения.
- Пчелиный яд помогает людям, страдающим заболеваниями суставов.
Полезные свойства этого дара природы можно перечислять бесконечно. Его применяют не только внутрь, но и в виде компрессов, растираний, масок, ингаляций. Для усиления и дополнения эффекта продукт пчеловодства смешивают также и с другими ингридиентами.
Противопоказания
Как и любой мед, продукт диких пчел имеет ряд противопоказаний. Их немного, но при нарушении запретов могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.
- непереносимость и аллергические реакции;
- дети в возрасте до трех лет;
- период беременности и грудного вскармливания;
- сахарный диабет.
При использовании калорийного продукта пчеловодства следует соблюдать суточную норму. Для взрослых она равняется примерно 50 г. В целом же количество потребляемого лечебного средства зависит от некоторых факторов:
- калорийности пищи, принимаемой за сутки;
- физической активности;
- реакции организма.
Людям, склонным к полноте, следует ограничивать потребление продукта.
Бортевой мед, созданный природой, можно использовать в разных качествах. Он станет лекарство при заболеваниях, вкусным десертом за семейным столом, питательным перекусом для восстановления сил. Натуральный, экологичный, отличающийся уникальным вкусом продукт выручит в любой жизненной ситуации.
